厦门旅游攻略，好吃的都藏在这些街巷里，跟着本地人吃就对了_旅游

说实话,每次有人问我厦门攻略，我第一反应不是鼓浪屿，也不是环岛路，而是沙茶面那股浓稠的香气，这座城市的好，一半在海风里，一半在碗里，这篇不整虚的，就说说我一次次踩出来的吃地图，你照着走，基本不会踩雷。

先搞明白：厦门的好吃，到底"好"在哪？

厦门菜属于闽南菜系,但和泉州、漳州又不太一样，靠海吃海，海鲜是底色，但真正让厦门美食出圈的，是那些融合了南洋风味的市井小吃，沙茶酱来自印尼，咖喱来自马来西亚，这些异域调料和本地海鲜一碰撞，就成了独一份的"厦门味"。

另一个关键是食材的鲜，厦门人嘴刁，海鲜稍微不新鲜，一口就能吃出来，所以你去那些开了几十年的老店，老板凌晨四点去第八市场进货，这种坚持，才是好吃的核心。

核心区域：别只盯着中山路，这几条街才是真宝藏

区域	推荐理由	必吃参考
第八市场（八市）	厦门最接地气的菜市场，海鲜加工店聚集地	朱记手撕鸡、友生风味小吃
大同路	老城区，藏着很多没招牌的三十年老店	吴再添小吃店
禾祥西路	本地人夜宵圣地，大排档氛围浓	202特色大排档
沙坡尾	文艺与市井混杂，年轻人喜欢的新派闽菜	凉房、芋包嫂

八市是最能让你快速进入状态的地方，别嫌环境乱，那才是精髓，你可以买一只刚剥好的土笋冻，站在路边就着蒜蓉吃，那种冰凉弹牙的感觉，比任何高级餐厅都来得真实。

重点说说这几样，别错过也别点错

沙茶面：灵魂在汤底和配料

厦门的沙茶面店,几乎一家一个味，关键看汤头——好的沙茶汤，花生酱和沙茶酱比例刚好，入口先是香，然后是微微的辣和甜，配料推荐瘦肉、猪肝、鱿鱼，再来一块豆腐泡吸满汤汁。

小提示：别点太多料，一般三样就够，多了反而抢了汤的味。

花生汤：甜到心里，但别贪杯

黄则和花生汤是招牌，但说实话，我更推荐去思明北路的老思西，花生煮得入口即化，汤色乳白，甜度刚好，早上配一根油条，蘸着吃，绝了，但注意，它偏甜，不爱甜食的可以点一碗不加糖的。

海蛎煎：火候比什么都重要

很多人以为海蛎煎是台湾小吃,其实厦门才是老家，关键看海蛎新鲜度和粉浆比例，好的海蛎煎，外面微焦，里面软嫩，配上厦门辣酱，酸酸甜甜。莲欢海蛎煎在局口街巷子里，导航容易错过，但值得找。

姜母鸭：秋冬必吃，但夏天也别放过

这道菜名字叫鸭,其实更接近煲，老姜片铺底，麻油焖煮，鸭肉入味，姜片可以当零食吃。灌口镇的味友是总店，但市区也有分店，建议两人点半只，不然真吃不完。

本地人不会说的三个小秘密

别在鼓浪屿上吃正餐，游客多，价格贵，而且大多数店味道一般，上岛吃个叶氏麻糍当零食就好，正经吃饭回岛内解决。
凌晨的八市更有意思，这时候刚卸货的海鲜最生猛，有些店甚至在凌晨三点才开门，比如阿杰五香，那刚炸出来的五香条，烫嘴但停不下来。
厦门的辣酱很有特色，不是四川那种麻辣，是偏甜微辣，配海蛎煎、炸物特别对味，走之前可以带几瓶。

一些实用得不能再实用的建议

交通：厦门不大，BRT很值得体验，在高架上跑，不堵车，打车也不贵，但早晚高峰容易堵。共享单车在思明区很好用，尤其是去沙坡尾、环岛路那段。

时间安排：如果你只有三天，我的建议是——第一天老城区吃透，第二天上鼓浪屿（早去早回），第三天环岛路+沙坡尾慢慢晃，千万别把行程排太满，厦门的美，就是要慢下来感受的。

对了,还有一件事，很多人问"最好吃的那家店"在哪，我每次给的答案都不一样，因为在这个城市，你随便拐进一条巷子，只要坐满了本地人，那家店就不会差。跟着阿公阿嬷排队，比任何攻略都管用。

厦门的好,就是这么市井、真实，带着海风的咸湿和花生汤的甜，你去吃一次，大概就能明白为什么那么多人来了就不想走。

本文来自作者[kyadmin]投稿，不代表枝江市欲稻咚商贸行立场，如若转载，请注明出处：http://www.rffaxv.cn/post/%E5%8E%A6%E9%97%A8%E6%97%85%E6%B8%B8%E6%94%BB%E7%95%A5%EF%BC%8C%E5%A5%BD%E5%90%83%E7%9A%84%E9%83%BD%E8%97%8F%E5%9C%A8%E8%BF%99%E4%BA%9B%E8%A1%97%E5%B7%B7%E9%87%8C%EF%BC%8C%E8%B7%9F%E7%9D%80%E6%9C%AC%E5%9C%B0%E4%BA%BA%E5%90%83%E5%B0%B1%E5%AF%B9%E4%BA%86.html